titre: L'equipe Basil
maj: 2026-04-14

L'equipe Basil

Organigramme

Guney DEGERLI — Co-fondateur / President
Damien SUPPA — Co-fondateur / Directeur General
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  +-- Eissya Perrouault — Commandes / Clients / SAV
  |     +-- Sebastien Saura (SAV / escalade)
  |     +-- Taha (assistant commandes)
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  +-- Thomas LE SAUX — Responsable Production
  |     +-- Giovanni Lemer (chef de cuisine, remplace Thomas)
  |     +-- William Berchel (chef de partie chaud)
  |     +-- Mohamed Choukourani (cuisinier)
  |     +-- Ahmed Soufou (cuisinier)
  |     +-- Idrisse Mohamed (agent polyvalent cuisine)
  |     +-- Alhadad Mikdad Youssouf (agent polyvalent cuisine)
  |     +-- Sandrine Pasquier (reception marchandises / econome)
  |     +-- Karine (preparation de commande)
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  +-- ENSM (Ecole Nationale Superieure Maritime)
  |     +-- Julie Perret (cheffe de cuisine ENSM)
  |     +-- John Luc Vaitilingon (cuisinier ENSM)
  |     +-- Yoann Merault (cuisinier ENSM)
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  +-- Karim DJAFER — Responsable Logistique
  |     +-- Smain Djafer (adjoint de Karim, prep commande + imprévus)
  |     +-- Charlotte Copsidas (coordinatrice logistique, a partir du 15/04)
  |     +-- Laurent (operations, a partir du 14/04)
  |     +-- Romain Guenet (frigos connectes, base Montpellier)
  |     +-- Celya Romaire (livreuse — Pepin + Gemenos)
  |     +-- Bakari (livreur — L'Accro + Sollies, depart prevu 12/05)
  |     +-- Karim Rahab (livreur — Sorgues)
  |     +-- Mohamed Bey (livreur — Istres + Les Pennes)
  |     +-- Jeremy (livreur — Saint-Maximin + Vallee du Gapeau)
  |     +-- Yannis Abdelouahad, Fathi Laouar, Abdoullatuf Samion,
  |       Maoulida Lihoma, Stephane Rossi, Malik Mesbah,
  |       Ronaldo Rabekoto, Moez Gaaloul, Kevin Bezon,
  |       Zari, Nice (livreurs)
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  +-- Hector Gallice — DAF (Directeur Administratif et Financier)
  +-- Annelyse Vitrac — Admin / RH / Controle de gestion
  |     +-- Anis (Combo / badgeage)
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  +-- Abdou (Tech / Dev, full remote Paris)
  +-- Hamza (Tech / Dev, full remote Tunisie)

Notes :
- Damien Suppa est co-fondateur et DG — il supervise les achats, menus, previsions et la strategie avec Guney
- Smain est le bras droit de Karim : preparation de commande + comble les imprevus livraison
- Charlotte = coordinatrice logistique, objectif responsable logistique dans 6 mois
- Laurent rejoint pour centraliser les operations avec Charlotte (a la place de Karim a terme)
- Romain gere les stocks des frigos connectes en temps reel depuis Montpellier
- Bakari part le 12 mai, remplace par Moise

Effectifs

Vehicules

Tous les vehicules sont en location longue duree avec Le Petit Forestier
(12 utilitaires frigorifiques, temperature 0-4°C). Cout : ~16 000 EUR/mois.
→ Voir Flotte vehicules

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