Mis a jour le 12/04/2026 a 12h08
titre: Trombinoscope Basil
maj: 2026-04-12
Trombinoscope Basil
Direction
| Nom |
Poste |
| Guney Degerli |
Co-fondateur / President — vision, strategie, operations |
| Damien Suppa |
Co-fondateur / Directeur General — achats, menus, previsions, fournisseurs, strategie |
Operations — Commandes & Service Client
| Nom |
Poste |
| Eissya Perrouault |
Resp. Commandes / Clients / SAV |
| Sebastien Saura |
SAV / Escalade (N+1 : Eissya) |
| Taha |
Assistant Commandes |
Production (Cuisine — Marseille)
| Nom |
Poste |
| Thomas Le Saux |
Responsable Production |
| Giovanni Lemer |
Chef de cuisine (remplace Thomas) |
| William Berchel |
Chef de Partie (chaud) |
| Mohamed Choukourani |
Cuisinier |
| Ahmed Soufou |
Cuisinier |
| Idrisse Mohamed |
Agent polyvalent cuisine |
| Alhadad Mikdad Youssouf |
Agent polyvalent cuisine |
| Sandrine Pasquier |
Reception marchandises / Econome |
ENSM (Ecole Nationale Superieure Maritime)
| Nom |
Poste |
| Julie Perret |
Cheffe de cuisine ENSM |
| John Luc Vaitilingon |
Cuisinier ENSM |
| Yoann Merault |
Cuisinier ENSM |
Logistique & Livraison
| Nom |
Poste |
| Karim Djafer |
Responsable Logistique |
| Smain Djafer |
Adjoint Logistique (adjoint de Karim) |
| Charlotte Copsidas |
Coordinatrice Logistique (a partir du 15/04/2026) |
Livreurs
Fathi Laouar, Yannis Abdelouahad, Abdoullatuf Samion, Maoulida Lihoma,
Mohamed Bey, Stephane Rossi, Malik Mesbah, Ronaldo Rabekoto,
Karim Rahab, Moez Gaaloul, Kevin Bezon, Romain Guenet, Celya Romaire
Support
| Nom |
Poste |
| Annelyse Vitrac |
Admin / RH / Controle de gestion |
| Hector Gallice |
Responsable Finance |
| Claude Fasone |
(a partir du 13/04/2026) |
En conges / Departs
| Nom |
Situation |
| Estelle Vigo |
En conges |
Departs recents
Bakary Sacko, Aniss Benlabbas, Damien Novel, Navid, Clementine, Yasser, Camille, Bryce — ne font plus partie des effectifs