titre: Guide Responsable Logistique
maj: 2026-04-10 20:14
source: Guide_Responsable_Logistique_Basil.docx
Guide Responsable Logistique
Expert terrain indispensable, autorite terrain quotidienne.
Preparation
- Conformite 100% des sacs vs BL
- Hygiene de la zone de preparation
- Chaine du froid 0-3 degres strictement respectee
- Sacs secours : 2-3 minimum par livreur
Livraison
- Gestion des tournees via Fleet
- Conformite des BL a chaque point de livraison
- Debrief quotidien avec chaque livreur au retour
Vehicules
- Controle 2x par semaine
- Nettoyage hebdomadaire
- Tenue d'un journal de bord par vehicule
Stocks et DLC
- Comptage quotidien des stocks
- Reunions 2x/semaine avec la finance sur la casse
- Suivi strict des DLC (dates limites de consommation)
Management terrain
- Briefings quotidiens
- Encadrement des equipes
- Discipline et respect des procedures
Frigos connectes
- Nettoyage hebdomadaire
- Remontees terrain en cas d'anomalie
13 regles non-negociables
- Verification des quantites a la reception cuisine
- BL verifie la veille pour chaque tournee
- Pas de BL = pas de livraison
- Chargement verifie par le livreur avant depart
- Pas de modification de tournee sans validation direction
- Gilet de securite obligatoire
- Camion demarre avant chargement
- Taches Fleet terminees a chaque point
- Debrief obligatoire apres chaque tournee
- Sacs pilotes et secours obligatoires
- 1 marche = 1 livreur attitre
- Caisses identifiees par marche
- Aucun sac ne doit trainer dans les frigos en fin de journee